Als u deze magnetronknop negeert, moet u nog eens goed nadenken.

Deze kleine knop is het geheim om elke keer weer het perfecte gaarheid, de perfecte textuur en de perfecte smaak uit uw magnetron te halen. Dus als u de aan/uit-knop van uw magnetron negeert , denk dan nog maar eens goed na.

Toen de magnetron voor het eerst werd uitgevonden, veranderde het leven in de keuken volledig. In de loop der tijd hebben veel thuiskoks dit apparaat echter alleen nog maar gebruikt om eten op te warmen, terwijl het in potentie veel meer kan.

Een van de redenen waarom mensen aarzelen om hun magnetron op vol vermogen te gebruiken, is omdat ze niet alle functies volledig vertrouwen. Bovenaan die lijst staat de knop voor het vermogensniveau. " Je kunt het vermogen van je magnetron op dezelfde manier aanpassen als de temperatuur op je fornuis of oven", zegt Steph Chen, CEO en oprichter van magnetronkookgereibedrijf Anyday . " Je zou niets in de oven of op hoog vuur op het fornuis koken. Hetzelfde geldt voor de magnetron ."

Laten we eens kijken hoe u het vermogensniveau van uw magnetron optimaal kunt benutten en hoe u de meest voorkomende fouten bij het gebruik van uw magnetron kunt voorkomen.

Wat is de aan/uit-knop op een magnetron?

Net zoals u met de knoppen op uw fornuis de temperatuur onder uw potten en pannen kunt regelen, regelt u met de knop voor het vermogensniveau de kooktemperatuur van uw eten in uw magnetron.

"Alle magnetrons staan ​​standaard op maximaal vermogen [stand 10]. Met de knop voor het vermogensniveau kun je sommige gerechten echter zachter koken", legt Chen uit. Bij de meeste standaardmagnetrons pauzeert de vermogensfunctie de magnetron voor korte periodes om het eten langzamer te laten garen. Je kunt zelfs horen dat de magnetron aan en uit gaat als je goed luistert .

Dit is hoe het werkt: "Tijdens deze 'uit'-periode blijft de restwarmte die in het eten ontstaat door het koken op vol vermogen, het eten garen zonder dat er intensievere directe warmte in de magnetron nodig is", zegt Chen. “ Dit betekent dat wanneer u uw magnetron instelt op 50% of 50% vermogen, de golven slechts 50% van de tijd in de magnetron rondkaatsen, waardoor het eten rustiger gaart .”

Houd er echter rekening mee dat magnetrons die gebruikmaken van invertertechnologie een uitzondering op deze regel vormen.

Waarom zou u de knop voor het vermogensniveau gebruiken?

De meeste mensen denken dat eten dat in de magnetron is bereid, hetzelfde is. Maar als je de knop voor het vermogensniveau gebruikt, is dat niet het geval. " Het grootste voordeel van koken op laag vermogen is dat het eten zachter gaart, wat vaak resulteert in een betere textuur en een aangenamere kooktijd ", zegt Chen . " Moeilijker te gaar te koken! "

Het is een zegen, of je nu snel een pan hardgekookte eieren in de magnetron klaarmaakt, een kom havermout klaarmaakt of een heerlijke kop warme chocolademelk drinkt. Door de knop voor het vermogensniveau te gebruiken, vermindert u bovendien de hoeveelheid bubbelend voedsel, waardoor u uw magnetron gemakkelijker kunt schoonmaken. " Sommige voedingsmiddelen, zoals granen en eieren, hebben een lagere temperatuur nodig om de gewenste textuur te bereiken en te voorkomen dat ze bruin worden of verbranden ", voegt Chen toe.

Hoe u de vermogensniveaus van uw magnetron gebruikt

In plaats van een specifieke temperatuur of warmtebereik te selecteren, zoals laag, gemiddeld of hoog, is het aanpassen van het vermogensniveau van een magnetron meestal een kwestie van het selecteren van een numeriek vermogensniveau van 1 tot 10 of een percentage van het volledige vermogen, zoals 50%.

Elke magnetron is net even anders. Raadpleeg daarom de handleiding van uw magnetron om te zien hoe u het vermogen kunt aanpassen.

Welke voedingsmiddelen moeten op lage temperatuur worden bereid?

Vermogensniveau : 1 tot 4 of 10% tot 40%

Volgens Chen is de laagste stand van de magnetron de beste optie om diepvriesproducten te ontdooien. " Hoewel microgolven werken door moleculen zoals water te laten trillen om warmte te creëren, kan het apparaat dat alleen doen als het water vloeibaar is ", legt ze uit. " Wanneer je bevroren voedsel uit de vriezer haalt, begint de buitenste laag water direct te ontdooien. De magnetron kan doordringen in die dunne laag water en deze verwarmen. De warmte die door die dunne laag vloeibaar water wordt gegenereerd, verwarmt vervolgens de volgende laag ijs ."

Door een lager vermogen te gebruiken, verloopt het proces sneller en efficiënter. " Als de magnetron op vol vermogen draait, verdampt er te veel van de waterlaag om effectief in de steen te kunnen doordringen ", voegt Chen toe.

U kunt de laagste stand ook gebruiken om boter, kaas en room zacht te maken zonder dat ze smelten, en om brood en andere gebakken producten te verwarmen zonder dat ze oververhit raken of verbranden.

Welke gerechten moet je op middelhoog vuur bereiden?

Vermogensniveau : 5 tot 9 of 50% tot 90%

Veel gerechten worden gelijkmatiger gaar en krijgen een betere textuur als u ze op een middelhoog vermogen gaart. Erbij betrekken:

Granen: "Granen zoals rijst en quinoa smaken het lekkerst als ze licht gestoomd zijn. Daarom moeten ze op een lager vermogen gekookt worden", aldus Chen. Zetmeelrijke granen kunnen ook gaan bubbelen en verbranden als ze op volle kracht in de magnetron staan, waardoor er een enorme bende ontstaat en het eten oneetbaar wordt.

Zuivelproducten: "Net als op het fornuis moet je melk langzaam verwarmen als je het langere tijd kookt, om te voorkomen dat het schift of aanbrandt", aldus Chen. Cheesecake wordt bijvoorbeeld op vermogensniveau 4 gebakken om een ​​glanzende, gladde textuur te behouden en te voorkomen dat de kaas en room verbranden.

Dierlijke eiwitten: "Als je vlees of eiwitten hebt die snel uitdrogen, gebruik dan een lagere stand om ze in de magnetron te bereiden. Hoe lager de stand, hoe zachter de warmte, waardoor het vlees mals en sappig blijft. Probeer dit eens met vis en kip, die beide een heerlijke textuur hebben op een lagere stand," zegt ze. "Dit kan zorgen voor een betere textuur en een kortere kooktijd vergeleken met koken op het fornuis."

Welke voedingsmiddelen hebben een hoog vermogen?

Vermogensniveau: 10 of 100%

U kunt vrijwel elk gerecht op vol vermogen in de magnetron bereiden, maar het kan zijn dat u dan niet de beste resultaten krijgt. " Ze zullen waarschijnlijk goed gaar worden als je ze met het deksel erop kookt ", zegt Chen . " Soms geeft gewoon koken op laag vermogen de beste textuur en smaak ."

Als u kant-en-klaarmaaltijden of restjes opwarmt, kunt u voedsel met een hoog watergehalte, zoals soepen en groenten, het beste in de magnetron verwarmen. Droge producten worden namelijk alleen maar droger.