Interessante feiten over uien die u misschien nog niet wist

Uien zijn al duizenden jaren een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Ze zorgen niet alleen voor een heerlijke smaak, maar zijn ook nog eens heel gezond. Ondanks de populariteit ervan, weten veel mensen nog steeds niet alles over uien .

Interessante feiten over uien die u misschien nog niet wist

• De oude Egyptenaren beschouwden de ui als een symbool van het eeuwige leven. Er werden zelfs sporen van uien gevonden in de oogkassen van mummies als Ramses IV.
• Uien werden in het oude Rome veel gebruikt, niet alleen bij het koken maar ook als medicijn. Plinius de Oudere van Pompeii schreef over hoe ze ogen, tandpijn en zelfs hondenbeten konden genezen.
• Uien worden vaak op scholen gebruikt om leerlingen te leren hoe ze een microscoop moeten gebruiken. Dit komt doordat de cellen van uien vrij groot en dus makkelijk zichtbaar zijn.
• Het New Zealand Plant and Food Research Institute ontwikkelde in 2008 genetisch gemodificeerde uien waar je niet om moet huilen als je ze snijdt. Sommige mensen vinden deze uien echter minder scherp van smaak.
• U mag uw huisdier nooit uien voeren, hoe graag hij of zij ook wil. Uien kunnen giftig zijn voor katten, honden, konijnen en veel andere huisdieren.
• Uien dienen apart in netzakken bij kamertemperatuur bewaard te worden. Ze absorberen vocht uit de groenten waarmee ze in contact komen, waardoor deze snel bederven.
• Uien zijn goed voor de gezondheid. Ze zijn rijk aan vitamine C, calcium en ijzer. Ze zijn ook een goede bron van vezels en antioxidanten.
• Twee onderzoeken uit 2019 in China en Puerto Rico hebben een verband aangetoond tussen de consumptie van uien (knoflook, bieslook en bosuitjes behoren tot deze familie) en een lager risico op verschillende soorten kanker.
• Tijdens de groei nemen uien veel zwavel op. Deze zwavel mengt zich met andere verbindingen en wordt een gas. Als u uien snijdt, irriteert dit gas de ogen en zorgt het ervoor dat u gaat huilen.

• Er zijn een paar dingen die u kunt doen om te voorkomen dat uw ogen branden bij het snijden van uien: gebruik een ventilator om het gas weg te blazen voordat het in uw ogen komt, of bewaar uw ogen in de koelkast of vriezer om de zwavel-enzymreactie te vertragen.
• Sommige uien kunnen lopen! De Egyptische ui is één van deze soorten. In plaats van dat ze bloeien, groeit er een nieuwe bol aan een lange steel. Deze steel wordt krommer naarmate de bol groter wordt. Vervolgens hecht de stengel zich vast aan de grond en vormt zo een nieuwe tros.
• Uienschillen worden al eeuwenlang gebruikt voor het verven van kleding. Rode uien produceren lichtbruine en roze kleuren, terwijl gele uien een geelbruine kleurstof produceren.
• Paaseieren zijn niet altijd in felle kleuren beschilderd. Veel culturen verven ze met uienschillen. In Griekenland werden eieren gekookt met uienvellen, zodat ze een gele kleur kregen. In Engeland werden de eieren met wollen draad om de uienvellen gebonden.

• Door uien en knoflook samen met andere gewassen te telen, ontstaat een natuurlijk bestrijdingsmiddel tegen ongedierte. De gewassen geven namelijk een onaangename geur af, waardoor insecten uw boerderij liever verlaten.
• Vanwege hun scherpe geur kunnen uien een slechte adem veroorzaken. Om deze aandoening te bestrijden, kunt u melk of groene thee drinken en kruiden kauwen, zoals munt of peterselie.