Kruiden die helpen ontstekingen te verminderen

Een dieet rijk aan kruiden zoals kurkuma, gember, zwarte peper en andere kruiden kan helpen om ontstekingen te verminderen en het risico op bepaalde gezondheidsproblemen te verlagen. Hier zijn kruiden die u kunnen helpen ontstekingen te verminderen .

Ontsteking is de natuurlijke reactie van het lichaam op een verwonding of infectie. De ontsteking veroorzaakt vaak plaatselijke zwelling, pijn of hitte en kan leiden tot functieverlies van de betrokken weefsels. Ontstekingen kunnen ook systemen en organen in het lichaam aantasten.

Acute ontsteking is meestal een beschermende en lokale reactie op een infectie of verwonding. Het is ontworpen om het lichaam te genezen en de normale weefselfunctie te herstellen. Als de ontsteking lang aanhoudt, wordt het een chronische ontsteking.

Uit sommige onderzoeken blijkt dat een dieet met kruiden en specerijen ontstekingen kan helpen voorkomen of verminderen.

Hebben voedingsmiddelen een ontstekingsremmende werking?

Bepaalde voedingsmiddelen, waaronder kruiden en specerijen, kunnen ontstekingsremmende eigenschappen hebben en een positieve invloed hebben op ontstekingen in het lichaam, vooral als ze worden geconsumeerd als onderdeel van een voedingsrijk dieet.

In uw spijsverteringsstelsel bevinden zich normaal gesproken 70% tot 80% van de immuuncellen in uw lichaam. Uw darmmicrobioom kan deze cellen beïnvloeden.

De meeste onderzoeken hebben aangetoond dat er een verband bestaat tussen het consumeren van een dieet rijk aan kruiden en:

• diverse darmmicroflora
• verminderen van tekenen van ontsteking
• verminderde markers van immuunziekte

De auteurs van het onderzoek leggen uit dat dit verband te wijten kan zijn aan:

• een verhoogde consumptie van plantaardige voedingsmiddelen en daardoor een verhoogde vezelconsumptie bij degenen die kruiden en specerijen consumeren
• gunstige effecten op het darmmicrobioom, wat de immuungezondheid en het algehele welzijn kan ondersteunen

Hoewel het eten van kruiden en specerijen antioxidanten en polyfenolen kan opleveren, zijn bepaalde kruiden onderzocht op hun vermogen om ontstekingen te verminderen, waaronder:

Kurkuma en curcumine

Kurkuma is een wortel uit de gemberfamilie en wordt vaak gebruikt in curry's. Verse kurkuma en kurkumapoeder zijn verkrijgbaar bij de supermarkt.

Curcumine is een stof in kurkuma die ontstekingsremmende effecten heeft. Uit een meta-analyse uit 2022 bleek dat curcuminesupplementen en kurkuma-extract (een geconcentreerde vorm van kurkuma) effectief kunnen zijn bij de behandeling van verschillende immuungerelateerde ziekten, waaronder:

• psoriasis
• colitis ulcerosa
• reumatoïde artritis

Het National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) geeft aan dat het lastig is om de effecten van curcumine te onderzoeken, omdat het vaak instabiel is en een lage biologische beschikbaarheid heeft (wat betekent dat er maar weinig van in de bloedbaan terechtkomt).

Hoewel sommige supplementen andere bestanddelen toevoegen om de biologische beschikbaarheid te vergroten, is er meer onderzoek nodig naar de veiligheid hiervan. Een verhoogde werkzaamheid kan namelijk zowel de positieve als negatieve effecten op het lichaam vergroten.

Gember

Gember is verkrijgbaar in verse vorm, als wortel of in poedervorm bij veel supermarkten. Volgens het NCCIH is gember veilig wanneer het in gematigde hoeveelheden via voedingsmiddelen wordt geconsumeerd en is het verkrijgbaar in de meeste voedingssupplementen.

Het consumeren van gember in hoeveelheden die voorkomen in voedingssupplementen kan helpen de ziekteactiviteit bij mensen met reumatoïde artritis te verminderen.

Hoewel deze hoeveelheid wellicht groter is dan de hoeveelheid die u zou gebruiken om te koken of gemberthee te maken, bevat gember wel degelijk stoffen die goed kunnen zijn voor uw gezondheid als u het via uw voeding consumeert.

Kaneel

De specifieke gezondheidsvoordelen van kaneel kunnen per soort verschillen. Kaneel is "echt" gezond vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Naast het onder controle houden van diabetes bevat kaneel polyfenolische verbindingen die een aantal markers kunnen verminderen die vaak in verband worden gebracht met ontstekingsziekten, zoals:

• interleukinen 1 en 6 (IL-1 en 6)
• C-reactief proteïne (CRP)
• tumornecrosefactor (TNF)-alfa-niveaus

Knoflook

De ontstekingsremmende eigenschappen van knoflook kunnen gunstig zijn voor een groot aantal gezondheidsproblemen, waaronder ontstekingen, vooral in het spijsverteringskanaal, zoals:

• inflammatoire darmziekte (ziekte van Crohn en colitis ulcerosa)
• endeldarmkanker
• andere vormen van kanker, waaronder maagkanker, slokdarmkanker, blaaskanker en borstkanker

Andere groenten uit dezelfde familie kunnen een vergelijkbare kankerwerende werking hebben. Erbij betrekken:

• ui
• bieslook
• bieslook
• prei

Cayennepeper

Cayennepeper en andere hete pepers bevatten natuurlijke bestanddelen, capsaïcinoïden genaamd, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Een klein onderzoek uit 2022 onder 29 volwassenen zonder inflammatoire darmziekte die gedurende 5 dagen dagelijks 1,8 gram cayennepeper consumeerden, toonde echter aan dat dit minimale effecten had op ontstekingen in het spijsverteringskanaal.

De auteurs van het onderzoek geven aan dat er meer onderzoek nodig is om te bepalen of grotere doses cayennepeper gunstige effecten hebben. Zij adviseren ook om in de toekomst onderzoek te doen naar volwassenen met inflammatoire darmziekten.