Tastry gebruikt kunstmatige intelligentie (AI) om "tienduizenden wijnen per jaar" te analyseren en genereert enorme hoeveelheden data waarmee wijnmakers en retailers producten met een betere smaak kunnen maken, zegt oprichter Katerina Axelsson.
Axelsson kreeg het idee toen ze als scheikundestudente op een wijngaard werkte en daar een unieke manier van wijn beoordelen opmerkte.
Ze begon met het analyseren van wijnmonsters en identificeerde duizenden stoffen. Met behulp van kunstmatige intelligentie kan ze zien hoe deze bestanddelen met elkaar interacteren en zo de smaak van wijn creëren. Vervolgens gebruikt ze deze gegevens om met behulp van machine learning de smaak, het aroma, de textuur en de kleur te vergelijken met andere wijnen in de database.
Dankzij deze aanpak kon Axelsson de wijnaanbevelingsapp BottleBird ontwikkelen. De app is sinds 2019 verkrijgbaar bij wijnwinkels. Klanten kunnen hun favoriete smaken invoeren en de app suggereert bij de eerste poging met een nauwkeurigheid van 80-90%. Daarna kan dit oplopen tot 95%.
Tastry is ook verkrijgbaar bij wijnhuizen in de VS.
Merken betalen om hun flessen te laten analyseren "en in ruil daarvoor krijgen ze toegang tot wat wij een inzichtendashboard noemen, waar ze kunnen zien hoe hun wijnen in winkels, lokaal of regionaal, worden ervaren", aldus Axelsson.
O'Neill Vintners and Distillers, een van de grootste wijnproducenten in Californië, is een klant van Tastry. Om de gewenste smaak te creëren, moesten ze wijnen uit "meer dan 30 verschillende vaten" mengen, aldus Marty Spate, vice-president wijnmakerij en viticultuur.
Het bedrijf gebruikt de AI-technologie van Tastry om zijn productieproces verder te stroomlijnen. Teho Marty, deze technologie is geen volledige vervanging voor het moderne wijnmakersteam, maar de gegevens die het oplevert, zijn wel behoorlijk invloedrijk.
Hoewel deze aanpak lovend werd ontvangen, vonden velen het ook ongepast in een sector waar traditioneel verfijning en artisticiteit vereist zijn.
“Het is alsof een computer een kunstwerk analyseert”, zegt Ronan Sayburn, meestersommelier en hoofd wijn bij 67 Pall Mall, een wijnclub in Londen. Ik snap niet hoe mensen geïnteresseerd zouden zijn in het volgen van wat een computer hen vertelt te drinken op basis van wat ze eerder hebben gedronken. Ik denk dat een deel van de aantrekkingskracht van wijn je eigen perspectief is.
Sayburn geeft toe dat technologie nuttig kan zijn voor amateurs, maar als het om een emotioneel geladen onderwerp gaat, is de menselijke aanpak nodig.
Axelsson is het ermee eens dat Tastry geen vervanging is voor een sommelier. Volgens Axelsson zou deze computer wijnbedrijven echter kunnen helpen om meer wijnen per jaar te analyseren dan mensen handmatig zouden kunnen proeven.
Later dit jaar gaat het bedrijf de dienst in Europa aanbieden in samenwerking met een online retailer. Wellicht zal deze samenwerking zich uitstrekken tot meer dan alleen wijn, en zich richten op andere dranken zoals bier, sterke drank, koffie en zelfs parfum.
Volgens Axelsson kost het tijd om AI en de voordelen ervan te introduceren en in een sector te implementeren voordat mensen het echt accepteren. Axelsson is blij dat hij de tegenstanders van de technologie op zijn gemak kan stellen.
Leer hoe je Microsoft Teams de hele dag actief en beschikbaar houdt. Bewezen tips, tools en instellingen om de status 'Afwezig' te voorkomen, je productiviteit te verhogen en geen moment te missen tijdens je werkdag.
Ben je het zat dat audio-, video- en deelproblemen in Microsoft Teams je vergaderingen in 2026 verstoren? Volg onze deskundige, stapsgewijze handleiding om audio-, video- en deelproblemen snel op te lossen – zonder technische kennis. Naadloze samenwerking is binnen handbereik!
Heb je problemen met de sleutelhangers van Microsoft Teams op je Mac? Ontdek bewezen, stapsgewijze oplossingen voor macOS om weer probleemloos samen te werken. Snelle oplossingen vind je hier!
Krijg je problemen met het deelnemen aan een vergadering in Microsoft Teams? Ontdek bewezen stappen om dit op te lossen via directe links. Snelle oplossingen voor probleemloos deelnemen – geen technische kennis vereist!
Heb je last van vertraging tijdens videoconferenties in Microsoft Teams via wifi? Deze ultieme handleiding voor probleemoplossing biedt snelle oplossingen, geavanceerde tips en wifi-optimalisaties om direct weer kristalheldere videogesprekken te voeren.
Ervaart u problemen met een traag Microsoft Teams? Leer stap voor stap hoe u de cache van Microsoft Teams kunt wissen om prestatieproblemen, vertragingen en crashes op te lossen en de snelheid te verhogen op Windows, Mac, via de webbrowser en op mobiele apparaten. Snelle oplossingen die werken!
Heb je genoeg van Microsoft Teams-fout 1200 die je telefoongesprekken laat vastlopen? Ontdek snelle, stapsgewijze oplossingen voor iOS en Android, zodat je snel weer probleemloos kunt samenwerken – zonder technische kennis!
Ontdek de exacte locaties van de Microsoft Teams-registersleutels in Windows 11. Een stapsgewijze handleiding om ze te vinden, te openen en veilig aan te passen voor optimale prestaties en probleemoplossing. Essentieel voor IT-professionals en Teams-enthousiasten.
Kunt u de installatiemap van Microsoft Teams niet vinden op uw pc? Deze stapsgewijze handleiding laat u de exacte paden zien voor nieuwe en klassieke Teams-installaties, per gebruiker en per computer. Bespaar tijd bij het oplossen van problemen!
Heb je problemen met inloggen bij Microsoft Teams op je Chromebook? Ontdek stapsgewijze oplossingen om inlogproblemen snel op te lossen. Wis de cache, update apps en meer voor naadloos samenwerken. Werkt met de nieuwste Chrome OS!
Bent u gefrustreerd door het ontbrekende Microsoft Teams-pictogram in Outlook? Ontdek precies waar u het kunt vinden, waarom het verdwijnt en welke bewezen stappen u kunt volgen om het terug te plaatsen voor probleemloze vergaderingen. Bijgewerkt voor de nieuwste versies!
Ontdek hoe je Microsoft Teams Copilot kunt gebruiken om je productiviteit met AI te verhogen. Een stapsgewijze handleiding, belangrijke functies en tips om vergaderingen, chats en taken moeiteloos te transformeren. Ontgrendel vandaag nog slimmere samenwerking!
Leer hoe je een bot maakt en beheert in Microsoft Teams (2026) met deze deskundige handleiding. Van de installatie tot geavanceerd beheer: profiteer van een hogere productiviteit dankzij het nieuwste Bot Framework en de Azure-tools.
Ben je gefrustreerd omdat je Microsoft Teams-status vastzit op 'Afwezig'? Ontdek de belangrijkste oorzaken, zoals time-outs bij inactiviteit en energie-instellingen, plus stapsgewijze oplossingen om snel weer 'Beschikbaar' te worden. Bijgewerkt met de nieuwste Teams-functies.
Ontdek eenvoudige stappen om de audio en camera van Microsoft Teams te testen vóór een gesprek. Zorg met onze handige handleiding voor kristalhelder geluid en beeld tijdens professionele vergaderingen. Perfect voor desktop-, mobiele en webgebruikers.
