Tips om mooie kip te snijden zonder te worden geplet voor een speciale Tet-maaltijd

Gekookte kip is een van de speciale gerechten die de meeste Vietnamese gezinnen kiezen om op een Tet-eredienblad te zetten. Daarom moet dit gerecht vakkundig worden verwerkt en versierd. Dus hoe kan een gerecht met gekookte kip er echt mooi uitzien zonder al te veel moeite te besteden? Bekijk nu de volgende keukentips !

1. Hoe kies je kip is redelijk?

Wanneer u kippen kiest om in Tet-maaltijden te koken , moet u op enkele uiterlijke kenmerken letten, zoals de felrode kleur van de kuif, gladde veren, de kip ziet er gezond uit, de snavel vloeit niet stroperig, de poten zijn recht glanzend en gelijkmatig geel van kleur.

Indien mogelijk, moet u veren strippen om te controleren op oneffenheden. De kippenhuid is zacht, glanzend en onder de vleugels zie je het vlees, de bloedstralen en de kip onder de vleugels zonder vet is heerlijk. In het bijzonder moet u zien of de kip onder de vleugels wordt geïnjecteerd. Als er rode vlekken onder de vleugels zijn die rond uitpuilen, mogen zwarte strepen niet worden geselecteerd.

Zie ook : Tips om heerlijk vlees te kiezen, kwaliteitsborging

2. Hoe de kip koken om het vlees mooi te maken?

Na het schoonmaken van de kip, zal het koken terwijl het water koud is de kip nog gaarder maken. Voeg terwijl je de kip kookt een paar plakjes verse gember toe aan de pan om de geur te verwijderen en de kip geuriger te maken. Nadat het water ongeveer 10 minuten heeft gekookt, zet het vuur uit en dek het goed af voor ongeveer 20 minuten. Verwijder daarna de kip, doe de dag in een pan met kokend water om af te koelen of koud water en wacht tot de kip is afgekoeld voordat je hem eruit haalt, dit zal de kip glanzend en helder van kleur maken.

Bovendien vertelt WebTech360 u dat u gebakken kippenvet met kurkuma kunt gebruiken en het vervolgens over de kip kunt vegen om een ​​aantrekkelijke glanzende gele kleur te krijgen.

Zie ook : Hoe lekker en opvallend kokende kip?

3. Tips om kip snel te hakken zonder te worden geplet

Kies eerst een groot scherp slagersmes en een dikke, schone snijplank. Als u een scherp mes kiest, wordt het hakken van kip eenvoudiger en zachter.

Gebruik eerst een mes om de kippendijen langs de oksels te snijden om de achterkant van de kip te bereiken, zodat de dijen een rechthoek worden of een parallellogram is het beste.

De vleugels zijn ook in de richting van de oksel afgesneden, maar iets van de borst af om de vleugels meer vlees te geven.

Ga vervolgens door met het snijden van de nek en snij de kip verticaal, en hak vervolgens elke snede in willekeurig kleine stukjes. Je moet de kip zeker hakken om de snit er netjes en mooi uit te laten zien.

Tijdens deze Tet-dagen heeft de presentatie van gekookte kip op een bord aandacht en vaardigheid nodig. Bij het schikken van kippen moet u er op letten dat u de gele huid op de bodem legt, welke stukken huid verliezen terwijl ze strak zitten, in het midden plaatsen, het magere stuk moet onder, tot op het bot en bovenop zijn de nek, vleugels en poten .

U moet een bord van de juiste maat en balans kiezen terwijl u de kip op het bord schikt. Strooi tot slot een snufje gehakte citroen over het kippenbord voor het serveren of breng het naar het bord om de gekookte kip mooier te maken.

Bekijk meer:

7 heerlijke gerechten "nieuw leven ingeblazen" van gekookte kip overgebleven op Tet

Hoe maak je heerlijke, heerlijke met wijn gestoomde kip die mensen kunnen drinken

Zo maak je thuis heerlijke en onweerstaanbare eenvoudige gestoomde kipuitjes

Het is eenvoudig en snel, toch? Als uw gezin tijdens deze Tet-vakantie een gekookte kipschotel heeft, onthoud dan de bovenstaande tips om uw gezin te helpen mooie borden met gekookte kip te maken om een ​​dienblad op te zetten. Laten we je eigen geheim om kip te hakken in het onderstaande vak delen, zodat iedereen het weet!