Wat is er zo bijzonder aan zeilvissen?

De zeilvis is een uniek roofdier in de oceaan. Er zijn veel verschillende soorten zeilvissen . Laten we samen interessante dingen leren over zeilvissen!

Zeilvis en wat u moet weten

• Kenmerken van zeilvissen
• Hoe je zeilvissen vangt
• Voedingswaarde van marlijn
• Wat kun je met zwaardvis maken?
  • Vis in tomatensaus
  • Gebakken vis
  • Gestoomde vis
  • Gegrilde zwaardvis met zout en chili
  • Gestoofde zwaardvis
  • Zure vissoep

Kenmerken van zeilvissen

Een van de biologische kenmerken van de zeilvis is een speerachtige punt of 'snavel', waarmee hij prooien doodt en verdooft. De rugvin van deze soorten loopt over een groot deel van het lichaam, met smalle buikvinnen. Zeilvissen zijn overal ter wereld te vinden in de oceanen. Ze worden omschreven als zeer migrerend, maar leven meestal in tropische of subtropische wateren. De prooien van deze toproofdieren zijn zeer divers en variëren van allerlei kleine vissen tot schaaldieren en koppotigen (bijvoorbeeld inktvissen).

Er zijn veel verschillende soorten zeilvissen, waaronder:

• Zwarte marlijn
• Blauwe marlijn
• Zeilvis
• speervis
• Zwaardvis
• Witte marlijn
• Gestreepte marlijn

Hoe je zeilvissen vangt

Zeilvissen worden gevangen met behulp van metalen draden. De giftanden van de zeilvis kunnen namelijk gemakkelijk door gewone draden heen snijden en het vangen ervan is daardoor wat lastiger.

Deze vissen worden als agressief beschouwd omdat ze op de bodem van de boot wachten om vissen, vooral die tussen de 10 en 40 cm groot, doormidden te snijden.

Vissen op zeilvissen is een gevaarlijke bezigheid. Grote vissen kunnen de visser aanvallen en de visser blijft dit proberen tot hij de boot vernielt. Daarom is het noodzakelijk om er zo snel mogelijk vanaf te komen.

Voedingswaarde van marlijn

Zeilvis is een voedzame vis met heerlijk, aantrekkelijk vlees. Het smaakt niet zo visachtig als andere vissoorten. Gezondheidsvoordelen van het eten van marlijn zijn onder meer:

• Eiwitten, calcium, jodium en fosfor zijn goed voor de ontwikkeling van menselijke botten en tanden.
• Een uitstekende bron van aminozuren, die bijdragen aan de opbouw en het herstel van weefsel, waardoor het genezingsproces zeer snel verloopt.
• Vismeel helpt bij afvallen.
• Het is goed voor zowel het hart als de zenuwen, omdat het omega 3-vetzuren bevat. Deze vetzuren helpen de hartspier beschermen tegen ziekten.

Wat kun je met zwaardvis maken?

Net als andere veel voorkomende vissoorten kun je zwaardvis verwerken in gerechten:

Vis in tomatensaus

• Ingrediënten: Zwaardvis, tomaten, uien, dille.
• Bereidingswijze: Was de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Dan roerbakken met een beetje water. Voeg als laatste de marlijn toe (eventueel gebakken). Voeg een beetje vissaus toe en laat het op middelhoog vuur sudderen tot de vis gaar is.

Gebakken vis

• Ingrediënten: Zwaardvis, bakolie
• Bereidingswijze: Breng olie aan de kook en bak de zwaardvis tot deze goudbruin is. Eet met vissaus en knoflook.

Gestoomde vis

• Ingrediënten: Zwaardvis, vissaus, kruiden, citroengras, gember.
• Bereidingswijze: Marineer de vis. Was het citroengras en de gember en snijd ze in kleine, dunne stukjes. Leg de vis op de bodem van de pan, leg de vis erop en laat hem stomen tot hij gaar is. Zodra het gaar is, kun je er uien en dille aan toevoegen.

Gegrilde zwaardvis met zout en chili

• Ingrediënten: Zwaardvis, zout, chili, knoflook, kookolie.
• Bereidingswijze: Marineer de vis met zout, fijngehakte chilipeper en knoflook en gril hem vervolgens op houtskool, in de grill of in de airfryer tot de vis goudbruin en geurig is. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met rauwe groenten en zoetzure vissaus.

Gestoofde zwaardvis

• Ingrediënten: Zwaardvis, vissaus, suiker, sjalotten, peper, chili.
• Bereidingswijze: Snijd de zwaardvis in stukken, marineer met kruiden en laat het in een aarden pot sudderen tot het goed op smaak is. Het visvlees is stevig, goed gekruid en smaakt goed met witte rijst.

Zure vissoep

• Ingrediënten: Zwaardvis, tomaten, ananas, okra, taugé, tamarinde.
• Bereidingswijze: Kook water, voeg tamarinde of sterfruit en ananas toe om een ​​zure smaak te creëren en voeg dan vis en kruiden toe om te koken. Deze zure soep is niet alleen verfrissend, maar ook erg voedzaam.