Wat te doen met overgebleven Halloween-snoep: 10 heerlijke dessertrecepten

Vraag je je af wat je met overgebleven Halloween-snoep moet doen ? Begin dan met het kiezen van een dessert dat bij het snoep past. Gehakte chocoladerepen zijn heerlijk in brownies en koekjes, wafeltjes zijn een knapperige topping en met chocolade bedekte karamels kunnen worden verwerkt tot pretzelhapjes. Een goede portie snoep moet nog steeds naar een dessert met snoep erin smaken, en niet naar een kom vol gesmolten snoep.

Deze 10 recepten bevatten gebak, desserts die niet gebakken hoeven te worden en kleine porties die je kunt maken zonder je hele voorraad te hoeven gebruiken. Gebruik Amerikaanse maatbekers en -lepels. De tijden en opbrengsten zijn schattingen; de vulling, het vermogen van het apparaat en de portiegrootte kunnen het resultaat beïnvloeden. Als een recept een kant-en-klare mix gebruikt, volg dan de instructies voor de basis.

Sorteer de snoepjes voordat je begint.

Verwijder alle verpakkingen voordat u gaat meten. Controleer het snoepgoed dat u met Halloween hebt verzameld en gooi verdachte items of beschadigde verpakkingen weg. Houd de ingrediëntenlijsten bij de hand voor allergiecontroles, vooral wanneer u verschillende merken combineert. De richtlijnen van de FDA voor voedselveiligheid met betrekking tot Halloween wijzen er ook op dat hard snoep en soortgelijke producten verstikkingsgevaar opleveren voor zeer jonge kinderen.

Kies per batch één smaakgroep. Muntchocolade kan bijvoorbeeld de smaak van pindakaas of fruit overheersen. Hak de meeste repen in stukjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm en bewaar een paar mooie stukjes voor de bovenkant.

1. Brownies met pindakaas en chocoladesnoepjes

Opbrengst: ongeveer 24 kleine brownies. Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiding, de baktijd volgens de verpakking en minimaal 1 uur afkoelen.

Ingrediënten:

• 1 pak brownie mix, geschikt voor een bakvorm van 23 x 33 cm.
• Eieren, olie en water in de hoeveelheden zoals vermeld op de verpakking.
• 1 kopje gehakte pindakaascups of chocoladerepen, verdeeld

1. Verwarm de oven voor en bereid de bakvorm voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak het beslag met de vermelde ingrediënten.
2. Voeg 3/4 kopje snoepgoed toe en meng voorzichtig. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakvorm en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking. Controleer na het vroegst aangegeven tijdstip.
3. Controleer een plek zonder snoepzakje: het midden moet voldoen aan de gaarheidsinstructies op de verpakking, zonder vloeibaar beslag. Strooi de resterende snoepjes over de warme brownies en druk ze lichtjes aan.
4. Laat het volledig afkoelen voordat u het met een schoon mes snijdt.

Voor een beter resultaat: Gesmolten snoep kan ervoor zorgen dat een tandenstoker er nat uitziet, zelfs als de brownie gebakken is. Controleer een tweede plek voordat je de baktijd verlengt. Als de randen droog worden, gebruik dan de volgende keer minder snoep in het beslag en bewaar wat voor de topping.

2. Chocoladereepkoekjes

Opbrengst: ongeveer 30 kleine koekjes. Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding, 9-11 minuten per bakplaat, plus afkoeltijd. Dit is een halve portie van de Hershey's Chocolate Bar Surprise Cookies , zonder de optionele noten.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje zachte boter; 6 eetlepels kristalsuiker en 6 eetlepels lichtbruine suiker (aangedrukt)
• 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout
• 1 kopje gehakte chocoladerepen of een mix van repen en met suiker omhulde chocolade

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de boter, suiker en vanille romig; klop er vervolgens het ei doorheen.
2. Meng de bloem, baksoda en zout apart. Voeg dit toe aan het botermengsel en spatel er vervolgens de snoepjes doorheen.
3. Schep met een eetlepel afgeronde porties op een oningevette bakplaat, met ongeveer 5 centimeter ruimte tussen de porties.
4. Bak de koekjes 9-11 minuten tot ze lichtbruin zijn. Laat de koekjes even op de bakplaat afkoelen en leg ze daarna op een rooster.

Controleer: De randen moeten hun vorm behouden. Als een testkoekje te veel uitloopt, laat de rest van het deeg dan eerst afkoelen in de koelkast voordat u het bakt.

3. Chocolade-krakeling snoepreep

Opbrengst: circa 12 stuks. Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding plus 30-60 minuten afkoelen.

Ingrediënten:

• 225 gram halfzoete bakchocolade, fijngehakt
• 1/2 kopje gehakte wafelrepen of ander chocoladesnoep
• 1/3 kopje gebroken kleine pretzels

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de chocolade in een volledig droge, magnetronbestendige kom.
2. Verwarm 30 seconden in de magnetron op 50% vermogen en roer. Herhaal dit in intervallen van 15 seconden, steeds roerend, tot een glad mengsel ontstaat.
3. Spreid het mengsel uit tot een rechthoek van ongeveer 20 bij 25 centimeter. Strooi er snoepjes en pretzels overheen en druk ze voorzichtig in de chocolade.
4. Bewaar in de koelkast tot het stevig genoeg is om in stukjes te breken. Houd afgedekt en gekoeld als de kamer warm is.

Controleer: de toppings moeten blijven zitten als je een stuk optilt. Voeg ze toe voordat de basis hard wordt. Deze eenvoudige chocoladebark is niet getemperd, waardoor hij op kamertemperatuur zacht kan worden en mogelijk geen glanzende afwerking heeft. De smelt-en-topping-methode wordt ook beschreven in Hershey's ideeën voor overgebleven snoep .

4. Knapperige rijsttraktaties met snoepjes

Opbrengst: 16 vierkantjes. Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten plus afkoeltijd. De basis is gebaseerd op de originele Rice Krispies Treats , met toegevoegde snoepjes.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels boter
• 283 gram verse marshmallows
• 6 kopjes krokante rijstvlokken
• 3/4 kopje kleine, met suiker beklede chocolaatjes of gehakte chocoladerepen

1. Vet een bakvorm van 23 x 33 cm licht in. Smelt de boter op laag vuur in een grote steelpan. Voeg de marshmallows toe en roer tot ze gesmolten zijn; haal de pan van het vuur.
2. Roer de ontbijtgranen erdoor tot ze bedekt zijn. Laat het mengsel even afkoelen en spatel er dan kort de helft van de snoepjes doorheen.
3. Doe het mengsel in de bakvorm. Druk het voorzichtig aan met een ingevette spatel en strooi de resterende snoepjes eroverheen.
4. Laat afkoelen tot de plak samenhangend is en snijd hem vervolgens in 16 vierkanten.

Controleer: De repen moeten lichtjes buigen en niet keihard aanvoelen. Lage hitte en lichte druk helpen om een ​​zachtere textuur te behouden. Serveer ze dezelfde dag voor de beste textuur, of bewaar ze luchtdicht op kamertemperatuur tot twee dagen.

5. Cheesecakecupjes met snoepvulling die je niet hoeft te bakken

Opbrengst: 6 kleine dessertbakjes. Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding plus minimaal 2 uur koeltijd.

Ingrediënten:

• 3/4 kopje grahamcrackerkruimels en 2 eetlepels gesmolten boter
• 225 gram roomkaas, net zacht genoeg om te kloppen.
• 1/4 kopje poedersuiker en 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje koude slagroom
• 1/2 kopje fijngehakte pindakaascups of pure chocoladesnoepjes

1. Meng de broodkruimels met de gesmolten boter en verdeel het mengsel over zes kleine kopjes.
2. Klop de roomkaas, poedersuiker en vanille glad. Klop in een aparte kom de koude slagroom stijf.
3. Spatel de slagroom door de roomkaas, gevolgd door de snoepjes. Schep de kruimels eroverheen.
4. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast. Bewaar gekoeld tot serveren.

Controleer: De vulling moet een zacht hoopje vormen op een lepel. Dit zijn lepelbare kommetjes, geen vulling bedoeld om strakke plakken cheesecake van te maken. Als het mengsel te vloeibaar is, laat het dan langer afkoelen; voeg geen rauwe bloem toe om het te verdikken.

6. Candy Crunch ijstaart

Opbrengst: 8 plakjes. Bereidingstijd: 10-15 minuten plus minimaal 6 uur invriezen.

Ingrediënten:

• 1 kant-en-klare, 23 cm diepe bodem van grahamcrackers of chocoladekruimels
• 1 liter vanille-ijs
• 1/2 kopje fijngehakte chocoladesnoepjes of toffeerepen
• 3 eetlepels chocoladesaus, plus eventueel wat extra snoep om erbij te serveren.

1. Laat het ijs slechts zo zacht worden dat je het kunt scheppen, maar laat het niet helemaal vloeibaar worden.
2. Voeg de gehakte snoepjes snel toe. Schep het mengsel in de taartbodem en strijk de chocoladesaus eroverheen.
3. Dek af en zet direct terug in de vriezer. Laat minimaal 6 uur bevriezen, tot het geheel stevig is.
4. Laat het even rusten voordat je het in plakjes snijdt. Voeg eventuele knapperige toppings vlak voor het serveren toe.

Controleer: een stuk taart moet zijn vorm behouden als je het optilt. Als het midden inzakt, leg de taart dan terug in de vriezer. Als je korst niet dik is, vries dan de overtollige vulling in een aparte, afgedekte bak in in plaats van deze over de taart te laten lopen. Vermijd grote stukken karamel, die moeilijk te bijten zijn als ze bevroren zijn.

7. Chocolade popcornclusters met snoepmaïs

Opbrengst: ongeveer 12 clusters. Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding plus ongeveer 30 minuten afkoelen.

Ingrediënten:

• 6 kopjes naturel gepofte popcorn, zonder ongepofte korrels.
• 225 gram halfzoete bakchocolade, fijngehakt
• 1/2 kopje snoepmaïs of kleine met suiker omhulde chocolaatjes
• 1/2 kopje gebroken pretzels

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de afgekoelde popcorn en pretzels in een grote kom.
2. Smelt de chocolade in de magnetron op 50% vermogen in korte intervallen, roer tussendoor, tot een gladde massa.
3. Besprenkel de popcorn met de saus en schep voorzichtig om. Voeg de snoepjes toe en schep vervolgens 12 losse hoopjes op de schaal.
4. Laat de chocolade afkoelen tot hij hard is en de clusters gemakkelijk van het bakpapier loskomen.

Controleer: De chocolade moet de popcorn binden zonder dat er een dikke laag onderop komt te liggen. Als je het minder zoet wilt, gebruik dan 1/4 kopje snoep in plaats van meer chocolade. Serveer direct na het maken voor de knapperigste textuur; een goed afgesloten bakje beschermt restjes tegen vocht.

8. Chocolade-karamel pretzelhapjes

Aantal porties: 24 hapjes. Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiding, 3-5 minuten in de oven, plus afkoelen. Deze versie maakt gebruik van de opwarmmethode van Hershey's ROLO Pretzel Delights .

Ingrediënten:

• 48 kleine pretzels
• 24 onverpakte ROLO-snoepjes met chocolade en karamel

1. Verwarm de oven voor tot 120°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Leg 24 pretzels op de bakplaat en plaats op elke pretzel een snoepje.
3. Verwarm het 3-5 minuten, tot de snoepjes zacht beginnen te worden.
4. Haal uit de oven. Druk voorzichtig een tweede krakeling op elk snoepje en laat volledig afkoelen.

Controleer: De snoepmassa moet samengedrukt worden zonder een plasje te vormen. Als het zich verzet tegen lichte druk, verwarm het dan nog even kort. Gebruik deze tijd voor de aangegeven snoepmassa; massieve chocoladestukjes en harde karamels gedragen zich anders.

9. Chocolade-snoeppuddingparfaits

Voor 4 personen. Bereidingstijd: 15 minuten, plus de opstijvingstijd van de puddingverpakking.

Ingrediënten:

• 1 pakje instant chocoladepuddingmix, goed voor ongeveer 2 kopjes
• Koude melk in de hoeveelheid en soort zoals aangegeven op de puddingverpakking.
• 1/2 kopje verkruimelde chocoladekoekjes
• 1/2 kopje gehakte chocoladesnoepjes, verdeeld
• 1/2 kopje kant-en-klare slagroom of opgeklopte room

1. Bereid de pudding precies volgens de aanwijzingen en laat hem indikken.
2. Verdeel de helft van de pudding over vier glazen. Voeg een laagje koekjeskruimels en de helft van de gehakte snoepjes toe.
3. Herhaal dit met de resterende pudding. Werk af met slagroom, de overgebleven kruimels en snoepjes.
4. Serveer direct voor de duidelijk knapperige laagjes, of dek af en bewaar in de koelkast tot serveren.

Controleer: de pudding moet een lepelstreepje kunnen vormen voordat je de laagjes opbouwt. Als hij te vloeibaar blijft, controleer dan de hoeveelheid melk en de instructies op de verpakking; sommige mixen stollen anders met plantaardige melk. Om de pudding van tevoren te bereiden, kun je hem apart in de koelkast zetten en de wafeltjes of koekjeskruimels er vlak voor het serveren aan toevoegen.

10. Nachos met karamel-appelsnoep

Voor 4 personen. Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten.

Ingrediënten:

• 2 grote, knapperige appels
• 113 gram zachte vanillekaramel snoepjes, onverpakt
• 2 eetlepels melk
• 1/4 kopje fijngehakte chocoladerepen, pindakaascups of toffee

1. Spoel de appels af onder stromend water en droog ze af. Verwijder het klokhuis en snijd ze vlak voor het serveren in dunne plakjes; schik ze op een groot bord.
2. Doe de zachte karamels en de melk in een kleine steelpan op laag vuur. Roer tot de karamels gesmolten en glad zijn, volg daarbij eventuele smeltinstructies op de verpakking.
3. Laat de saus afkoelen tot lauwwarm, maar niet heet. Giet de saus over de appels en strooi er gehakte snoepjes overheen.
4. Serveer direct met vorken of kleine bordjes.

Controleer: de saus moet als een lint van een lepel vallen. Als de saus te dik is, roer er dan beetje bij beetje melk doorheen, telkens een theelepel. Dit recept kan het beste op het laatste moment worden samengesteld: de appels laten vocht los en de toppings worden zachter naarmate ze langer staan. Harde karamelsnoepjes zijn geen vervanging voor zachte karamelsnoepjes in dit recept.

Hoe bewaar je overgebleven snoepdesserts zo lekker mogelijk?

Maak de hoeveelheid die je verwacht op te eten en bewaar ongebruikte snoepjes in de originele verpakking met de bijbehorende bewaarinstructies. Het verwerken van snoep in een dessert zorgt niet voor een nieuwe, universele houdbaarheid; het uiteindelijke recept en het meest bederfelijke ingrediënt bepalen de houdbaarheid.

• Koekjes en brownies: Laat volledig afkoelen voordat u ze luchtdicht verpakt. Vries porties die u niet snel zult gebruiken in luchtdichte verpakkingen in; ontdooi alleen wat u nodig hebt. De textuur kan variëren afhankelijk van de vulling.
• Cheesecakecups en puddingparfaits: Bewaar afgedekt in de koelkast. Maak kleine porties, volg de bewaarvoorschriften voor de ingrediënten en voeg de knapperige toppings pas vlak voor het serveren toe.
• IJstaart: Bewaar de taart tussen de porties in de vriezer en plaats de rest van de taart direct terug in de vriezer.
• Appelnacho's: Maak ze klaar om direct op te eten; bewaar eventuele overgebleven karamelsaus apart in de koelkast.

Voor bederfelijke desserts adviseert de FDA een koelkasttemperatuur van 4 °C of lager en een vriezertemperatuur van -18 °C. Gooi bederfelijke producten weg die langer dan twee uur buiten de koelkast hebben gestaan, of langer dan een uur als de temperatuur boven de 32 °C is. Proef geen ongebakken browniebeslag of koekjesdeeg.

De handigste recepten voor overgebleven Halloween-snoepgoed lossen een specifiek probleem op: brownies absorberen een handvol chocoladestukjes, chocoladebark verzamelt knapperige restjes en gekoelde bekertjes maken van een bescheiden hoeveelheid snoep individuele porties. Kies het recept dat past bij je snoep en beschikbare tijd, en beoordeel het resultaat op textuur en gaarheid in plaats van alleen op de tijd.